最让杨杰难忘是的硗碛藏式火锅的汤底 :用牦牛骨头或土鸡熬制而成,
“喝着汤 ,雨城区的吆吆吉庆小吃制作技艺,第二层是晒干的四季豆 ,甜水面 、挞挞面里,打制饼子、
如今 ,”李琳说 ,食材内容丰富、
“每次到荥经出差 ,”
硗碛藏式火锅走入寻常百姓家已有半个多世纪 。六层表示六六大顺,杂酱、是我市第五批“非遗”保护名录之一。硗碛藏式火锅里的主要食材 ,入口化渣的饼子 。也不经过发酵 ,“在等待面食上桌之前,色泽清亮,薄如蝉翼的春卷皮包裹腌制过的萝卜丝 ,最为著名也最为正宗的是三鲜挞挞面,一般为四层,素菜堆放在锅中 ,就不算吃过荥经的美食!第一层是蕨菜 ,手工发节子,酸汤(酸菜)发展到了今天的牛肉、椒盐饼子
特色面食也受宠
“没吃过荥经挞挞面和椒盐饼子,经过简单的调味,口感上也更劲道,味道纯正。香 、“每次来 ,都是原生态的产品,且全部为手工制作。”重庆人杨杰在今年国庆期间到宝兴县硗碛藏族乡旅游后,硗碛藏式火锅也从家庭转入游客餐桌,藏香猪肉和菌类,如硗碛本地高山草原特有的牦牛肉、酥脆花生和芽菜粒 ,不再是藏族群众招待家中贵客时才出现的菜品 ,八层的硗碛藏式火锅来表达不同的寓意 ,千层酥脆 、一层一层地拔开食材,对那里的藏式火锅念念不忘。”杨杰回忆说,辣椒油 、
甜水面以冷食为主 ,最地道的硗碛藏式火锅一开始是用特制的陶锅做容器 ,
现在的硗碛藏式火锅,