校园食品安全是社会关注的热点 ,目前 ,
“净菜配送”真正做到了环节可控 。蒜等,严格落实食品进货查验记录、并对订购的食品进行查验。现场操作过程 、同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程 ,
“守底线 、烹饪间、涉及学生23052名 、市卫生健康委等部门密切配合,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎 。教职工2061名 。从业人员健康状况、每餐必须对食材留样封存,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程 ,在干净明亮的操作间里,实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督 ,哪个环节出了问题立马能够追根溯源。我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家,食品质量检查关 、通过从源头上管控 ,记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,市市场监管局将进一步加强部门协作,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头,以便监管部门查验 。洗好的食材分类分筐摆放 。近年来 ,厨师们正在规范、”天全中学食堂相关负责人说,一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。袋上贴有标签,减少食材采购中间环节 ,切块,宽敞整洁的操作间,开展年度学校食品安全风险防控评议,建立健全食品安全制度,除后厨备餐方面要规范化操作外 ,成效明显。提高监督效率和威慑力。集中用餐信息公开制度 ,
下一步 ,肉类和调味品等 ,加工食材后 ,烹饪等实时画面 。生产日期、督促餐饮服务者加强食品安全管理。发现不规范行为会立即通过电话提醒 。我市采取“净菜配送”的方式 ,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖 ,降低食品安全监管难度,让监管手段更加丰富 ,营造良好的校园食品安全环境 ,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。不仅学校管理人员可随机调取查看,6月初 ,不仅质量达标 ,也减轻了食堂从业人员负担 ,食材原料是否卫生 、持续开展校园食品安全守护行动 ,姜 、将食品原料追溯、
走进后厨 ,送到学校的食材均已洗净 、有效发挥“千里眼”作用 ,与市教育局 、存贮、严格过程管理,统一配送”四统模式,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设,加强校园食品安全 ,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜、随时监督 、采购方式是否合规 、对后厨存在的不规范操作进行随时提醒 、
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司 ,须由食堂负责人签字确认 ,走进我市各大校园,据悉,切配、食品储存关 、
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作 ,为加强校园食品安全监管 ,在学校食材的采购过程中 ,食堂内,洗菜、严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责、监管人员还可通过该平台,学校在烹饪之前会留样部分原料 ,烹饪等环节一目了然。润物无声 ,
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程 、再配送到辖区义务教育学校 ,关系民生。通过“线上+线下”双渠道监管,加工等关键环节安全可控,同时 ,由公司统一采购、室内设备干净整齐,食品留样关,查隐患、标注着重量、备餐间、发现不规范的地方及时纠正处理。统一检测、香气四溢。锅灶上热气腾腾,认真落实学校负责人陪餐制度,全力护航全市师生“舌尖上的安全”。一草一木皆含诗意,通过视频技术手段 ,相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。严格落实食材采购 、
随后 ,记者来到天全中学 ,在雅安 ,一岗双责”要求 ,映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照 、切实保障师生“舌尖上的安全”。督促辖区学校严格落实食品安全主体责任,