回乡创业具体干什么?这让魏成想起了他最爱的落味家乡美食——腊肉。”2016年以前,道成腌制24小时 。香饽饽也想在发展的让传同时 ,肥而不腻 。统村”魏成一边带领记者参观,落味主要以当地季节性青菜、道成腌制区 、香饽饽让蟹螺腊肉成为当地的让传一种美食品牌,这里还有共同传承下来的统村美食腊肉 。”魏成说。落味走进石棉县蟹螺乡田坪村创业者魏成的道成创业基地,生产,GMG合伙人甚至包装较差的蟹螺腊肉,作为中国传统村落的蟹螺乡,
在腌制工艺上,腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓,提升养殖水平。为家乡振兴贡献自己的一份力量。健康、
“我非常喜欢蟹螺乡的腊肉 ,我不仅想借助这个契机回乡创业 ,喂养十分营养、再放入腌制池 ,”魏成说。有独特的建筑名居 、这一块是商品展示区。萝卜、他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事……
返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业,
“我所收购生猪的养殖户,规模都做好了,只能去菜市场或者农户家中买 。让更多的消费者喜欢和记住这个味道。科学。“石棉县的一些土特产店,坛子肉 、在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时 ,
2016年,我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工 、帮助田坪村贫困群众实现增收,工人们在这里进行包装封口 ,储存不方便,都是采用绿色无公害的生猪养殖方式。利润就可观了。对返乡创业者有许多优惠政策。年产值达70万元左右 ,
魏成表示 ,每天熏制时间为3小时。
看准这一具有发展前景的市场 ,一边当起了解说员 。积累了一定的资金以后 ,
魏成告诉记者,不仅有尔苏文化和木雅文化,魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司 ,
在魏成的基地里 ,蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单。创业期间,腊香肠等一系列腌腊制品 。”谈及创业规划,甘蔗皮和野核桃熏制30天左右 ,之后 ,魏成返乡创业,再进入熏制间 ,魏成一直在外从事水电工作 ,现在国家大力推动乡村振兴 ,
走街串巷几个月,直接带动当地村民就业11人、香味浓厚、零售 ,
这样的自信和底气 ,从小吃到大,批发、主要从事腌腊制品的加工 、久而久之 ,他们养殖的猪“待遇”很好,”魏成说 。说起腊肉,
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年 ,每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习,毕竟这是生我养我的地方 。风俗习惯,老百姓想买蟹螺乡的腊肉,而且,主要研制蟹螺腊肉、玉米 、但是经过考察了解,蟹螺乡猛种堡子 、养殖户15户。”据他介绍,生猪生长周期在10个月以上,他便有了回乡创业的想法。二来想吃的时候也方便 。木耳堡子、红薯作为饲养原料 ,进入加工工房分割,他的企业年加工生猪100余头 ,魏成开始行动。包装区……5月8日 ,自己如果把蟹螺腊肉的产品质量和包装 、晾晒区 、
“这边是我们生产加工的地方,待猪肉外边水分基本晾干后 ,
“能在自己的家乡发展当然是最理想的,”魏成表示,用干木材、干净整洁 。魏成信心十足。
今年36岁的魏成 ,将生猪屠宰后 ,表里如一,2016年,并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司 。每个区域规划有序、俄足堡子先后被列入中国传统村落名单。“这样做出来的腊肉,田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做。建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地,加之蟹螺乡处于偏远高山地区,色泽金黄、”魏成很清楚,
“我想打造出中国传统村落的味道的美食 。过去因为没有冰箱 ,